Zwiebelgemüse

Beigabe zu gebratener Leber, Kassler oder Bratwurst.

10 Zwiebeln

40 g Butter

1 Teel. Zucker

1/10 Liter Apfelwein

1/10 Liter Fleischbrühe

Salz, Pfeffer

50 g Rosinen

20 g geriebene Weißbrotkrume

Zwiebeln schälen und vierteln. Zwiebelviertel überbrühen und abtrocknen lassen. Dann in Butter anschwitzen, Zucker dazugeben, mit Apfelwein ablöschen, mit Fleischbrühe auffüllen, leicht salzen und pfeffern und zugedeckt garen. Gewaschene Rosinen und Weißbrotkrume ca. 5 – 6 Minuten vor Garrzeitende zugeben.